皇帝豆親子遊戲，訓練手部精細動作
老派媽媽聞知一崇尚蒙特梭利和五感探索，孩子 1 歲半開始用助手塔（學習塔）進廚房幫忙。
我們玩過很多料理，卻遲遲沒有使用皇帝豆。原因無他，老派媽媽聞知一本身不喜歡吃皇帝豆！不管是煮湯，還是做醬燒，我統統不喜歡～
直到今年春天參加 0～3 歲福幼班戶外活動，看到老師們用帶殼皇帝豆當扮家家酒遊戲，這才買了皇帝豆回家，並思考如何料理才好吃。
扭扭帶殼皇帝豆，進入心流的鬆散素材
關注蒙特梭利的媽媽都知道，來自大自然、開放式玩法的鬆散素材，比起塑膠聲光玩具，更有利於孩子的身心發展。
之前我是到大稻埕的手工藝店購買石頭、木片、鈕釦等素材，這次用皇帝豆當主角，孩子也玩得很開心！
首先，剝皇帝殼本身就是一項手部精細動作的挑戰。從心理學家 Mihaly Csikszentmihalyi 的理論中我們得知「太簡單的活動令孩子感到無聊、太難的活動令孩子感到焦慮」，有一點難又不會太難的剝皇帝豆遊戲，能令孩子進入專注、沉浸、愉快的心流狀態。
捏著豆莢扭一扭，扭出裂縫後，摳出皇帝豆。讓孩子把皇帝豆擺到火車、吉普車、恐龍車隊、扭蛋殼裡，可以變出無限玩法。
優質蛋白質，營養又好吃
這道料理中使用皇帝豆、豆腐、雞蛋，這三者都富有優質蛋白質。
去膜、打成泥的皇帝豆沒有腥味，只有甜味，大人小孩的接受度都更高！
｛材料｝
里仁帶殼有機皇帝豆 70g
里仁有機荸薺 55g （約 5 顆）
里仁有機鮮香菇 30g（ 約 1 朵）
里仁有機中筋麵粉 60g
里仁有機木棉豆腐半盒 195g
里仁澳洲湖鹽少許
雞蛋 1 顆
｛做法｝
1.熱水川燙皇帝豆，去膜後打成泥
2.香菇切丁；荸薺泡水後削皮，切丁
3.豆腐用湯匙壓成泥
4.混合上述材料，並加入麵粉及雞蛋，攪拌均勻，完成皇帝豆麵糊
6.烤盤預熱、塗油，填入皇帝豆麵糊
7.適時翻面並補充麵糊，完成皇帝豆燒小丸子
新店保母 Lucy 
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